衛生化学Ⅱ（N4D313）（3年次配当）SBO：12件

コード 番号 到達目標 年次：他の科目
C8 （3）微生物の基本
【⑤消毒と滅菌】
C8(3)⑤01 471 1. 滅菌、消毒および殺菌、静菌の概念を説明できる。

2：微生物学

3：感染防御学

3：微生物学・免疫学実習
C8(3)⑤02 472 2. 主な滅菌法および消毒法について説明できる。

2：微生物学

3：感染防御学

3：微生物学・免疫学実習
D1 （3）栄養と健康
【②食品機能と食品衛生】
D1(3)②04 519 4. 食品成分由来の発がん性物質を列挙し、その生成機構を説明できる。

2：衛生化学Ⅰ
D1(3)②07 522 7. 食品衛生に関する法的規制について説明できる。

2：衛生化学Ⅰ

6：食品機能学
【③食中毒と食品汚染】
D1(3)③01 523 1. 代表的な細菌性・ウイルス性食中毒を列挙し、それらの原因となる微生物の性質、症状、原因食品および予防方法について説明できる。

3：感染防御学

3：病原微生物学

6：健康薬学
D1(3)③02 524 2. 食中毒の原因となる代表的な自然毒を列挙し、その原因物質、作用機構、症状の特徴を説明できる。

6：健康薬学
D1(3)③03 525 3. 化学物質（重金属、残留農薬など）やカビによる食品汚染の具体例を挙げ、ヒトの健康に及ぼす影響を説明できる。

2：衛生化学Ⅰ

3：毒性学

6：健康薬学
D2 （1）化学物質・放射線の生体への影響
【①化学物質の毒性】
D2(1)①02 527 2. 肝臓、腎臓、神経などに特異的に毒性を示す代表的な化学物質を列挙できる。

2：地球環境と倫理

3：毒性学
【②化学物質の安全性評価と適正使用】
D2(1)②03 535 3. 毒性試験の結果を評価するのに必要な量-反応関係、閾値、無毒性量（NOAEL）などについて概説できる。

2：衛生化学Ⅰ

3：裁判化学

3：毒性学

4：医薬品安全性学
D2(1)②04 536 4. 化学物質の安全摂取量（1日許容摂取量など）について説明できる。

2：衛生化学Ⅰ

3：裁判化学

3：毒性学
【③化学物質による発がん】
D2(1)③01 538 1. 発がん性物質などの代謝的活性化の機構を列挙し、その反応機構を説明できる。

3：裁判化学

3：毒性学
D2(1)③03 540 3. 発がんに至る過程（イニシエーション、プロモーションなど）について概説できる。

2：放射線医療学

2：衛生化学Ⅰ

3：毒性学

4：医薬品安全性学